Bolo de morangos e chocolate

INGREDIENTES DO BOLO:

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

4 ovos grandes

1 copo (medida de copo de requeijão) de leite fervendo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó original

INGREDIENTES DO RECHEIO E COBERTURA COM LEITE CONDENSADO:

400 gramas de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

30 colheres de leite em pó

1 lata de creme de leite sem soro

Morangos lavados e picados (reserve alguns para decorar)

Observação: Para um bolo pequeno ou somente cobertura ou recheio diminua a quantidade pela metade.

INGREDIENTES DA CALDA:

1 lata de guaraná

1 lata de leite condensado

INGREDIENTES DA COBERTURA GANACHE DE CHOCOLATE:

MODO DE PREPARO DO BOLO:

Bata na batedeira as claras em neve, acrescente as gemas. Bata os ovos inteiros até ficar um creme fofo.

Continue batendo e acrescente o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o leite fervendo, desligue a batedeira, coloque o fermento e misture.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pre aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar assado, colocando um palito e se sair seco está pronto.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO E COBERTURA COM LEITE CONDENSADO:

Na batedeira bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, acrescente o leite condensado bata por mais alguns minutos, na sequência vá colocando aos poucos o leite ninho não parando de bater. quando estiver um creme homogêneo continue batendo e coloque a lata de creme de leite sem soro. bata até agregar e leve á geladeira para gelar e firmar.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

Misture o leite condensado com o guaraná.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA GANACHE DE CHOCOLATE:

Corte o chocolate em pequenos pedaços 

Aqueça o creme de leite e disponha sobre o chocolate imediatamente. Espere 2-3 minutos para mistura bem até ficar bem homogêneo.

Por último, acrescente (opcional) a manteiga gelada em cubos e misture bem. A manteiga irá proporcionar uma consistência mais cremosa e um brilho único.

Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente

Decore como desejar.

Mantenha na geladeira.

Observação: Se não quiser usar o recheio de leite condensado, poderá usar este outro creme:

INGREDIENTES DO CREME DE MORANGO:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite de vaca

1 gema

2 colheres (sopa) de amido de milho

morangos frescos lavados e cortados

MODO DE PREPARO DO CREME DE MORANGO:

Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Reserve.

Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o morango) sendo o amigo de milho, já dissolvido.

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma creme homogêneo, quando estiver soltando do fundo da panela, junte os morangos cortados, misture e retire do fogo.

É soltando mesmo... Não deixe passar do ponto, é um creme e não ponto de brigadeiro.