Bolo gelado de coco

Que tal uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Bora fazer um bolo gelado de coco?

Confiram!

INGREDIENTES DO BOLO GELADO DE COCO:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite fervente

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

1 xícara de chá de refrigerante de guaraná

Coco fresco ralado para polvilhar

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro (200ml) de leite de coco

4 colheres de sopa de maisena

3 gemas

INGREDIENTES DA COBERTURA:

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

1 caixa (200ml) de creme de leite

1/2 xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos. Coloque a farinha alternando com o leite e bata para misturar. Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Reserve.

Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, ao poucos, e bata até firmar.

Junte o creme de leite, o coco ralado e misture com uma colher. Regue metade da massa com metade do guaraná, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Regue com o guaraná restante e cubra com a cobertura. Polvilhe com coco fresco ralado e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

Tempo: 2h (+2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

E aí quem vai se aventurar a fazer uma delícia de bolo gelado de coco?

Beijos e que Deus Vos Abençoe sempre!