Bolo bombom de cenoura

Quem não gosta de bolo de cenoura? E se a gente incrementar e inventar um bolo bombom de cenoura? Gente, eu quero muito fazer esta receita de bolo de cenoura com chocolate para ontem! rsrsrsrs...

Só de ver as imagens do bolo bombom, já dá para perceber o quão gostoso ele deve ficar, não é mesmo?

O bolo combina com festa, com lanche... Então bora colocar a mão na massa e fazer este bolo bombom de cenoura?

INGREDIENTES DO BOLO:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1.1/2 xícaras de chá de açúcar

250 gramas de cenoura crua picada

2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

MODO DE PREPARO DO BOLO:

Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma redonda com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.

INGREDIENTES DO BRIGADEIRO GOURMET (RECHEIO DO BOLO):

2 caixa de leite condensado (caixa com 395g)

6 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau

1 caixa de creme de leite (caixa com 200g)

2 colheres de sopa de manteiga/margarina

100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo. Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

INGREDIENTES DA CASQUINHA:

1 Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro

600 gramas de chocolate meio amargo fracionado

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.

Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário. Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar. Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.

MONTAGEM DO BOLO BOMBOM DE CENOURA:

Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.

Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha. Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem. Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro. Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado. Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos. Descole com cuidado e desenforme.

E então o que acharam do bolo bombom de cenoura? Deixe seu comentário!

Beijos e fiquem com Deus!